《中国饮食文化史 长江下游地区卷 Volume of the lower reaches of the Yangtze river》高清PDF
作者: 赵荣光主编;季鸿崑,李维冰,马健鹰著
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2013.12 (求助前请核对清楚)
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本书主要内容包括:区域地理及人口构成;历史沿革;饮食文化特色;旧石器时代的饮食文化;新时期时代的饮食文化;江河饮食文化开始交流;饮食原料和烹饪技术;食礼制度的形成及其文化气质;范蠡、计然的饮食思想;长江下游地区饮食结构等。
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