本书主要内容包括：西北地区的区划构成；西北地区农耕文明的肇始与创新；西北地区的饮食文化特色；发轫与伏羲时期的饮食文化；炎黄时期的饮食文化；齐家文化时期的饮食生活；两周时期的饮食文化；古氐族、羌族的饮食生活；秦汉帝国与丝路饮食文化等。

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