本书主要内容包括：北京地区简史；北京饮食风味的组成及文化特点；北京饮食文化的社会功能与语言魅力；旧石器时代的北京饮食文化；新时期时代的北京饮食文化；夏商周饮食文化的地下发掘；春秋战国时期的饮食文化；秦汉时期的饮食文化等。

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