本书主要内容包括：史前时期饮食文明之滥觞、夏商周时期楚地饮食初现风韵、隋唐宋元时期的茶文化及士大夫文化、中华人民共和国时期饮食文化迅速发展等。

📙 相关书籍

  1. 《食在宋朝 舌尖上的大宋》高清PDF 《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景，通过这本书，让大家了解宋朝人吃什么主食，有什么菜式，开什么饭馆，进什么酒店。满足我们认识古代的诉求。尤其文章穿插作者复原宋朝食材的过程，让我们对古代饮食的想象立体起来，更增加文字的趣味性。全书考据严谨，解读风趣，是一本饮食文化的断代史，也是一本市井生活的地......
  2. 《至元集林 中国食辣史》高清PDF 本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题：第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因，这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下；第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻，这条线索的分析主要在结构主义的语境下；第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁，这条线......
  3. 《品味中国 味无味 餐桌上的历史风景》高清PDF 本书介绍古代人的餐桌、食具和食物，以及由此衍生出来的饮食故事和饮食礼仪，揭示了古代饮食的起源、形成和背后隐藏的仪制，将上千年的饮食生活与文化联系起来，从全新角度深刻挖掘中国文化。...
  4. 《中国饮食文化史》高清PDF 本书从“饮食文化”这一专题角度，细致论述了中国总结了中国饮食文化的“四大理论”和“五大特性”，提出了“饮食文化圈”和“饮食文化层”的理论，追溯了中国饮食审美思想的历史发展，考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等……...
  5. 《中国饮食史 卷4》高清PDF 本套书共分6卷,约300万字,设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时期的饮食、宋代的饮食、辽金西夏饮食、元代饮食、明代饮食、清代饮食、民国时期的饮食、少数民族饮食15编。每编又设数章,对各时期饮食文化涉及的饮食原料的生产与制作、饮食的烹饪方法、饮食器具、以及中外饮食文化交流等进行多方位的阐述......
  6. 《中国饮食史 卷5》高清PDF 本套书共分6卷,约300万字,设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时期的饮食、宋代的饮食、辽金西夏饮食、元代饮食、明代饮食、清代饮食、民国时期的饮食、少数民族饮食15编。每编又设数章,对各时期饮食文化涉及的饮食原料的生产与制作、饮食的烹饪方法、饮食器具、以及中外饮食文化交流等进行多方位的阐述......
  7. 《中国饮食文化史 东南地区卷 Volume of southeast region》高清PDF 本书主要内容包括：中国东南地区的地域范围及概况；滨海地貌的形成与东南地区的开发；东南地理环境决定了饮食文化的丰富内涵；旧石器时代东南古人类遗址和原始生活；新石器时代东南先民的生产状况与原始饮食风貌；先秦时期古越族的形成与原生型文化形貌等。...
  8. 《中国饮食文化史 长江下游地区卷 Volume of the lower reaches of the Yangtze river》高清PDF 本书主要内容包括：区域地理及人口构成；历史沿革；饮食文化特色；旧石器时代的饮食文化；新时期时代的饮食文化；江河饮食文化开始交流；饮食原料和烹饪技术；食礼制度的形成及其文化气质；范蠡、计然的饮食思想；长江下游地区饮食结构等。...
  9. 《中国菜单里的经典故事 汉英对照》高清PDF 本书为浙江省社科联社科普及立项项目。本书融合了一百道中华美食与其背后的故事，用汉英对照的方式讲述那些誉满天下的名菜以及它们妙趣横生的来历、潜藏的风味、别致的烹制手段。读者可以从本书中领略中国美食的魅力，感受其中的寓意与雅致。...
  10. 《中国饮食典籍史》高清PDF 本书按照年代顺序，对于无文字记录的史料以及散见于经、史、子、集中有关饮食文化的著作分别进行了介绍，内容涉及烹饪技术、烹饪理论、菜点品种、食疗和饮食习惯等方面。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。