本书主要内容包括：东北地区饮食文化概述；东北地区饮食文化的基本特征；东北地区的原始社会文化遗址；饮食来源方式及原料分布；生产工具与生活器具；饮食文化思想的萌起；东北诸族及与中原的关系；发展中的东北农牧渔业；食具种类增多，酿酒技术出现等。

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