《中国饮食文化史 西南地区卷 Volume of southwest region》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《食之道 中国人吃的真谛》高清PDF 本书从古今中国人的食生活出发，围绕中国人“吃”的文化探究国人“吃”的真谛。在古今中国，人们一直是将“吃”作为人生至乐来追求的，因此，“吃”在中国人的生活中占有特殊重要的位置。它不仅渗透到人们的生活之中，而且浸润在人们的心理意识之中。但“吃”，是需要付出劳动的，这里有生产和创造的智慧，要吃得可口味美、......
2. 《唐宋御宴》高清PDF 研究我国食文化的发展，绕不开唐代烧尾宴和南宋御宴的话题，《唐宋御宴》，让人们了解唐宋时期各阶层、各宗教对食文化蓬勃发展的参与，以及与西域饮食文化的交流；领略华夏文明的旷世精彩。作者在撰文中，把新疆阿斯塔纳出土的一部分唐代食点，与唐代烧尾宴结合分析，观点新颖。像“婆罗门轻高面”、“双拌方破饼饼料花角”......
3. 《中华饮食文化史 第3卷 馨香飘逸 中华饮食文化礼俗、制度与流变》高清PDF 本书赵荣光教授30余年饮食史、饮食文化教学与探索的结晶。全书共分三册，分别为：《先知后行：中华饮食文化理论与思想》、《鼎中之变：从田园、厨房到餐桌》、《馨香飘逸：中华饮食文化礼俗、制度与流变》，系统介绍了我国数千年来饮食文化发展变化的过程，涉及饮食文化的思想理论、礼俗制度以及具体的饮食文化，如稻文化......
4. 《中华饮食文化史 第2卷 鼎中之变 从田园、厨房到餐桌》高清PDF 本书赵荣光教授30余年饮食史、饮食文化教学与探索的结晶。全书共分三册，分别为：《先知后行：中华饮食文化理论与思想》、《鼎中之变：从田园、厨房到餐桌》、《馨香飘逸：中华饮食文化礼俗、制度与流变》，系统介绍了我国数千年来饮食文化发展变化的过程，涉及饮食文化的思想理论、礼俗制度以及具体的饮食文化，如稻文化......
5. 《中国饮食史 卷6》高清PDF 本套书共分6卷,约300万字,设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时期的饮食、宋代的饮食、辽金西夏饮食、元代饮食、明代饮食、清代饮食、民国时期的饮食、少数民族饮食15编。每编又设数章,对各时期饮食文化涉及的饮食原料的生产与制作、饮食的烹饪方法、饮食器具、以及中外饮食文化交流等进行多方位的阐述......
6. 《中国饮食史 卷1》高清PDF 本套书共分6卷,约300万字,设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时期的饮食、宋代的饮食、辽金西夏饮食、元代饮食、明代饮食、清代饮食、民国时期的饮食、少数民族饮食15编。每编又设数章,对各时期饮食文化涉及的饮食原料的生产与制作、饮食的烹饪方法、饮食器具、以及中外饮食文化交流等进行多方位的阐述......
7. 《中国饮食文化史 中北地区卷 Volume of north middle region》高清PDF 本书主要内容包括：中北饮食文化区的界定与历史分期；中北地区饮食文化的研究现状；中北地区饮食文化的研究方法与实践；中北地区生态环境下的饮食观念；饮食文化的产生与初步发展；草原风格饮食文化的形成；饮食礼俗的初始；生计方式与草原饮食结构的形成等。...
8. 《中国饮食文化史 西北地区卷 Volume of northwest region》高清PDF 本书主要内容包括：西北地区的区划构成；西北地区农耕文明的肇始与创新；西北地区的饮食文化特色；发轫与伏羲时期的饮食文化；炎黄时期的饮食文化；齐家文化时期的饮食生活；两周时期的饮食文化；古氐族、羌族的饮食生活；秦汉帝国与丝路饮食文化等。...
9. 《图说中国七十七万年饮食文化史》高清PDF 本书是对中国源远流长的饮食文化的一次全面展示，以炊具的演进为分期依据，把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、五炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期、电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地展现了中国饮食文化之魅力。...
10. 《中国饮食文化史》高清PDF 本书从中国烹饪历史发展、中国历史传承风味、中国古代烹饪文献、中国烹饪饮食思想、中国烹饪饮食器具、中国饮食风俗六个方面对我国烹饪文化的发展进行了详细的梳理。全书强调思想性、客观性、准确性、系统性、创新性和实用性。在编写过程中，作者就中国烹饪学各学科的内容与特点进行理论阐述，力求全方位把握和体现中国烹饪......