《乡味金华》高清PDF
作者: 刘根华编著
出版: 杭州:中国美术学院出版社
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出版时间: 2014.11 (求助前请核对清楚)
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本书介绍《舌尖上的中国》中金华的美食,整理出金华的美食地图,称之为“舌尖上的金华”。金华菜的战略地位得到了提升。金丽衢内陆地区成为浙菜的三大特色集聚区之一,重点开发山珍风味和民俗餐饮文化。金丽衢中应该是以金华为主的,是考虑到金华农特产品丰富,民俗文化深厚的特点。在金华市市前不久公布的第一批36家“金华老字号”中,不乏与吃有关的品牌,比如火腿、糕点、酥饼、黄酒等餐饮业的招牌。
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