《广府味道》高清PDF

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2. 《食学》高清PDF 该书为一部关于食学的理论著作。分为四部分，总论、食物生产学、食物利用学、食为秩序学。内容包括：天然食物；驯化食物；合成食物；加工食物；流转食物；食物成分；食者体质；食物摄入；食为控制；食为教化等。...
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4. 《一面一世界》高清PDF 面条儿的历史平凡得几乎不易被发现，却又波澜壮阔，见证了人类文明的发展历程。它来自普通人对生活的热爱，又有着魔幻一样的魅力。它可以入乡随俗，调和众口；它千变万化，又万变不离其宗。著名文化学者、美食评论家崔岱远先生，从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化，从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的......
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8. 《五味之地 中国的饮食文化》高清PDF 本书作者不仅是一位国际知名的汉学家，在他的业余时间还酷爱烹饪。在书中，他栩栩如生地阐述了基本的中餐知识及其相应的礼仪文化，并且详尽地介绍了各种食材及其口味，还强调食物在各种节日和庆典仪式上的重要性。书中不仅涉及中国的各大菜系及其各地的美食风味，还精心摘录了一些古代的食谱(古方)，配以插图，栩栩如生地......
9. 《不可不知的中华饮食文化与健康》高清PDF 本书主要内容包括：春季养生——乍寒乍暖春季天 养阳护肝防外感、夏季养生——烈日炎炎似火烧 防晒防暑最重要、秋季养生——秋季天干气候燥 多吃鲜梨藕和枣等。...
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