《日料的故事 从橡子到寿司的食物进化》高清PDF
作者: (日)石毛直道著;关剑平译
出版: 杭州:浙江人民出版社
页数: 304 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间: 2018.02 (求助前请核对清楚)
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在没有稻米的古代,日本人的主食什么战国时代,武士的标准套餐是怎样的从保存食品变成快餐,寿司到底经历了什么佛教禁止食肉,想吃肉的日本人想出了什么对策本膳料理、怀石料理、桌袱料理、精进料理……日料的“菜系”如何形成2013年,日料入选联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录;2015年中国有23000家日料餐厅,2017年预计有700万中国人赴日旅行,但是对于日料,我们却往往“食而不知”。本书融合历史与科普的写作方式,对日料的历史文化、物产的情形、食物的演变等做了简明扼要的梳理。作者石毛直道是文化人类学家,因……
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