《变性淀粉制造与应用》高清PDF
作者:张燕萍主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2001.01 (求助前请核对清楚)
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本书重点介绍了变性淀粉的生产、性质及应用,此外,还对淀粉的其他深加工产品特别是淀粉糖的生产、性质及应用作了介绍。
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