《水产品加工7日通》高清PDF
作者:曾漪青,费志良编著
出版:北京:中国农业出版社
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出版时间:2004.01 (求助前请核对清楚)
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本书重点介绍了水产冷冻品,干制品,腌、醋渍、熏制品,鱼糜制品,罐头及软罐头制品,水产保健食品和水产药品的加工原理、加工工艺、调制配方以及水产品的质量管理等内容。
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