《粮油食品检验》高清PDF
作者:马涛主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2009.03 (求助前请核对清楚)
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本书主要介绍了粮油食品的样品处理、感官分析、食用和加工品质检验、理化检验、卫生检验以及储藏期间的品质检验。对一些仪器的操作方法、检验过程应注意的问题进行了详细的解释和说明,便于读者理解。 本书可供粮油食品检验的专业技术人员使用,也可作为食品科学与工程相关专业的教材或参考书。
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