《粮油检验》高清PDF
作者:翟爱华,谢宏主编
出版:北京:科学出版社
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出版时间:2011.06 (求助前请核对清楚)
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翟爱华、谢宏主编的《粮油检验》主要介绍了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工过程的品质分析、成品质量检验和部分成品粮的食用品质检验,同时还介绍了原粮储存过程的品质检验。全书共7章,内容包括样品的采集、制备与预处理,原粮及成品粮的感官检验、物理检验和化学检验,粮食食用品质检验,粮食新陈试验及粮食储存品质分析等。编者依据最新国家标准并参考国内外相关文献,采用新技术、新成果、新法规、新方法,将传统检验方法与新型检验方法有机结合。 《粮油检验》可作为粮食工程专业和食品科学与工程专业粮油加
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