《粮食加工与检测技术》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《高等职业学校粮食工程专业顶岗实习标准》高清PDF 教育部组织行业、企业、教研部门与职业院校专家，按照专业与产业、企业、岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接的原则，制订相关专业（类）顶岗实习标准，明确专业（类）顶岗实习的目标与任务、内容与要求、考核与评价等。本书共包括14个实习标准分册，每个分册包适用范围，实习目标，时间安排，......
2. 《粮油检验》高清PDF 翟爱华、谢宏主编的《粮油检验》主要介绍了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工过程的品质分析、成品质量检验和部分成品粮的食用品质检验，同时还介绍了原粮储存过程的品质检验。全书共7章，内容包括样品的采集、制备与预处理，原粮及成品粮的感官检验、物理检验和化学检验，粮食食用品质检验，粮食新陈试验......
3. 《食品药品微生物检验技术》高清PDF 本书以典型工作领域的职业能力培养为重点，淡化学科意识，以真实工作任务及工作过程为依据重构教学内容，以典型工作任务及工作过程为载体进行能力本位的项目化教学设计。按照当前高职高专工学结合的教学需要，以“任务驱动、项目导向”的设计理念，分十一个实用的教学项目，介绍了常用仪器设备的准备与消毒灭菌、培养基的配......
4. 《功能性食品技术》高清PDF 本书主要阐述了功能食品的行业现状，功能食品的有效成分和食物资源，功能食品的生产技术，功能因子的提取、分离和纯化方法，功能因子在食品工业中的应用技术，功能食品的研发及评价方法，并以城乡居民日常消费为重点，开发出了适合不同人群的营养强化食品，包括孕妇、婴幼儿及儿童、老人、军队人员、运动员、临床病人特殊膳......
5. 《中等职业学校粮油饲料加工技术专业顶岗实习标准》高清PDF 教育部组织行业、企业、教研部门与职业院校专家，按照专业与产业、企业、岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接的原则，制订相关专业（类）顶岗实习标准，明确专业（类）顶岗实习的目标与任务、内容与要求、考核与评价等。本书共包括14个实习标准分册，每个分册包适用范围，实习目标，时间安排，......
6. 《茶叶加工与品质检验》高清PDF 本书采用图文并茂的形式详细介绍了各大茶类的加工工艺和检验方法，并且介绍了典型名茶的鲜叶标准、传统加工工艺、审评方法及标准、贮存要点、著名典故、工业化生产流程、审批程序、审批报表等。供茶学专业学生或相关专业人士及非专业人员学习、了解、参考中国传统茶叶加工的精髓及要点。高等职业教育茶叶加工技术专业规划教......
7. 《西点工艺与实训》高清PDF 本书讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克力等的制作方法。每项任务以“活动”的方式进行，设置学习目标、模块描述、任务分解、导入案例等的结构模式，突出技能的训练、知识的运用。...
8. 《绿色食品生产与检验综合实训》高清PDF 本书设立了食品加工生产技能综合实训和食品检验技能综合实训两个模块，模块一涵盖了焙烤食品、肉制产品、果蔬产品、水产食品、发酵食品和蛋制品加工，在具体内容选择上尽可能考虑到实用性和反映食品生产的新成果。模块二包括大米、水果罐头、食用植物油、啤酒、黄酒、果蔬汁饮料、酱腌菜等具有代表性的检验任务，选取的检验......
9. 《粮油加工学》高清PDF 本书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容涵盖粮油原料的初加工及深加工，主要包括稻谷加工、小麦加工、玉米加工、油脂制取与加工、豆类薯类食品加工、淀粉生产及深加工、植物蛋白的加工生产、大麦等其他谷物的加工。...
10. 《畜产品加工与检验》高清PDF 本书以畜产品的检疫检验过程为主线，融合了畜产品的加工过程，共分六个项目：动物性食品污染与控制、畜禽肉制品加工与检验、乳制品加工与检验、蛋制品加工与检验、市场肉品检疫检验、水产品的检验。...