《实用食品添加剂 第2版》高清PDF
作者:高世年主编
出版:天津:天津科学技术出版社
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出版时间:2000.05 (求助前请核对清楚)
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本书较系统地介绍了800余种食品添加剂的英文名称、性状、质量指标、标准要求与用途、毒性等;还对营养强化剂、香精香料、“既是食品又是药品”的品种,依据国家标准规定进行了系统的阐述。
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