本书依据2015年5月24日开始实施的《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，采用该标准中对食品类型的分类方法和食品分类号，按7个系列的饮料类用食品添加剂进行编写，从名称(汉-英)、别名、中国编码(CNS)、国际编码(INS)、化学结构、性状、质量标准、功能、使用量(不同饮料类)、工艺影响等方面进行了详细介绍，为方便读者查阅和使用，手册最后编入了中文索引。

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