《餐馆食品添加剂使用手册》高清PDF
作者:李亚京主编;李红,胡克强,赵亮宇,徐亚东编写
出版:北京:人民卫生出版社
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出版时间:2012.12 (求助前请核对清楚)
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本书通过问答方式,简要阐述食品添加剂的相关知识,纠正人们对食品添加剂的误解,包括对餐馆使用食品添加剂的监管、监督指导餐馆正确认识和使用食品添加剂、餐馆常用的食品添加剂与存在的问题等内容。
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