《中国烹饪学基础纲要》高清PDF
作者:张海林著
出版:郑州:中州古籍出版社
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本书是烹饪学教材,详细论述了中国烹饪的发展历史、发展现状及其自身特色,读者可从中了解中国烹饪的方方面面,既是教科书,又是普及烹饪知识的读本。
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