《饮食文化与旅游》高清PDF
作者:冯玉珠主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2010.07 (求助前请核对清楚)
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本书将饮食文化与旅游活动相结合,从饮食原料文化、面点小吃文化、菜肴文化、酒文化、茶文化、饮食器具文化、筵宴文化、饮食民俗文化、名人名店饮食文化等方面探讨了饮食文化与旅游之间的关系,突出了各类饮食文化的个性特点及其在旅游活动中的作用。本书语言简洁流畅,通俗易懂,富有实用性、针对性和趣味性。 本书可作为高等院校旅游类、餐饮类专业的教学用书,也可作为旅游业、餐饮业从业人员和旅游爱好者全面了解中国旅游饮食文化的指南。
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