《中国饮食文化》高清PDF
作者:茅建民主编
出版:北京:北京师范大学出版社
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出版时间:2010.09 (求助前请核对清楚)
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本书针对中职旅游烹饪专业的教学计划,重点介绍了中国饮食文化发展简史、中国饮食文化思想、中国饮食文化现象、中国饮食民俗民风、中国饮食烹饪文化、中国饮食筵宴文化、中国酒文化、中国茶文化、中国筷子文化、中外饮食文化比较。全书注重中国饮食文化体系的科学性、系统性、完整性,框架清晰,深入浅出,图文并茂,文字流畅。
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