《食品卫生与安全》高清PDF
作者:王亚伟主编
出版:北京:科学出版社
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本书共分六章和概论,主要内容包括:食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂的卫生、食源性疾病现食物中毒、食品卫生安全管理、掺假食品的识别与快速检验。
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