《食品分析》高清PDF
作者:付丽主编
出版:重庆:重庆大学出版社
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出版时间:2014.08 (求助前请核对清楚)
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本书系统介绍食品分析的基本知识、理论和分析方法,包括食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。
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