《肉类与乳制品加工技术400问》高清PDF
作者:12316新农村热线专家组组编
出版:长春:吉林出版集团有限责任公司
页数:150 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2008.12 (求助前请核对清楚)
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本书分为肉类加工技术和乳制品加工技术两篇,内容为:原料肉的结构和特性、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工常用辅料、肉制品加工工艺等。
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