本书以百姓为对象，以问答的形式对食品标准化知识进行系统的解读，对消费者经常接触又不甚了解的问题进行了有针对性地回答。本书由五部分组成，包括：基础知识，重要的食品通用标准及相关要求，重要的食品产品标准，重要的食品安全控制与管理标准,国际食品标准化等。

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