《馅料轻松做》高清PDF
作者:颜金满著
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2011.11 (求助前请核对清楚)
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《“米妮妈”的10分钟爱心早餐:馅料食族》高清PDF下载 刘晶晶著;米妮妈主审 2015.08
《馅料食族》高清PDF下载 牛国平,朱翔等编著 2013.05
《一力厨房 糕·炒年糕》高清PDF下载 金华著 2009.07
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《中国点心 1》高清PDF下载 江献珠编著 2009.08
《时尚蒸点》高清PDF下载 石锦洪编著 2010.01
《中式面点师 4级》高清PDF下载 上海市职业培训研究发展中心组织编写 2009.09
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《中式面点制作》高清PDF下载 高亮主编 2009.09
《中式面点技艺 烹饪专业》高清PDF下载 林小岗,唐美雯主编 2009.06
中式面点风味千变万化,其核心灵魂便是馅料。馅料制作成了制作中式面点的关键部分。本书分咸馅、甜馅两大部分介绍馅料的制作过程及应用示范,咸馅又分为猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、鸡肉馅、虾仁馅、鱼肉馅和蔬菜馅,甜馅又分为红豆沙馅、白豆沙馅、绿豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅、地瓜馅、芋泥馅、山药馅、奶黄馅、奶酥馅、芝麻馅、咖啡馅、巧克力馅和抹茶馅。馅料全面,介绍透彻,更有关键步骤图解,让您在家轻松制馅,做出美味面点。
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