本书除了美食类书籍所必备的“吃”和“食”，更加着眼于“味”和“品”，探究每道美食背后的历史和文化，包括湘煎相煨、川味江湖、鱼味无穷、味国味民、食全酒美、京华烟云、银妆素果、食话实说等八大部分，将道道美食尽收眼底。

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