《餐饮业行话俗语通释》高清PDF
作者:李刚著
出版:北京:化学工业出版社
页数:270 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2013.06 (求助前请核对清楚)
求助编号:9132600380 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《味觉里的中国》高清PDF下载 丁洁编著 2013.08
《一个老饕的美食笔记》高清PDF下载 李幼谦著 2013.08
《禅者的秘密 饮食》高清PDF下载 悟义著 2013.05
《食千趣古 说说吃的的那些事儿》高清PDF下载 许鸿琴编著 2013.04
《中华文化百科丛书 中华美食》高清PDF下载 《中华文化百科丛书》编委会编著 2013.03
《中华食文化大辞典 黔菜卷》高清PDF下载 杜子端主编 2008.01
《食在八方 全彩》高清PDF下载 中央电视台《走遍中国:食在八方》节目组著 2013.03
《寻味记》高清PDF下载 邵宛澍编 2012.06
《舌尖上的美食 畅销书》高清PDF下载 李昊轩著 2012.11
《从饥饿出发 华人饮食与文化》高清PDF下载 高成鸢著 2012.05
本书将散见在民间的饮食俗语,特别是将散落在餐饮业口耳相传的行业俗语记录、提炼、整理出来。采用分类法编辑,收集了餐饮业俗语、烹饪行话、饮食俗语、食材俗语等800余条,并逐条疏通解释。以“优化内容,突出内涵,通俗释义,实用为先”为宗旨,将专业理论知识与工作实践相结合,注重学术研究与普及常识兼顾,地域方言与文化的融合,在雅俗共赏中展现餐饮业的专业性。本书融入了作者几十年悉心从事烹饪研究、教学和实际操作的成果与经验。
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。