《果酒米酒生产》高清PDF
作者:曾洁,郑华艳主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2014.05 (求助前请核对清楚)
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本书主要介绍了果酒和米酒(黄酒)生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法,以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。
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