《知食分子系列 达·芬奇的秘密厨房 一段意大利烹饪秘史》高清PDF
作者:(美)戴夫·德威特著;梅佳译
出版:北京:电子工业出版社
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出版时间:2015.07 (求助前请核对清楚)
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达·芬奇将他对美食的热诚和在烹饪方面的天才发明都详细记录在了《达·芬奇笔记》中,我们可以在其中找到他的烹饪技艺、饮食哲学,及其烹饪设计和发明。借由全才达·芬奇在烹饪方面的成就,戴夫·德威特拉开了一个更为广阔的舞台,将掩映其后的意大利烹饪的壮丽图景全部呈现在读者面前。本书将全面探索公元15至16世纪,意式料理兴盛、发展与变革的全过程,考察了意大利烹饪从文艺复兴时期至今的发展及其现实意义,从而探明了达·芬奇在美食方面的热情之源,及其取得巨大成就的缘由。
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