《魔芋贮藏及加工技术》高清PDF
作者:巩发永,肖诗明,李静主编;林巧,张忠,张万明,吴兵,李正涛副主编
出版:成都:西南交通大学出版社
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出版时间:2015.11 (求助前请核对清楚)
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本书重点介绍了我国魔芋加工现状、魔芋种芋贮藏、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工、魔芋加工相关专利等内容,对从事魔芋加工的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价值。编写过程中,力求参考国内权威著作的内容,注意编写内容的实用性和可操作性,使初学者阅读之后也能获益。
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