《多元的星球 中外食品文化比较研究》高清PDF
作者:肖向东著
出版:北京:人民出版社
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本书极具知识性和趣味性。以食品为切入点,站在较高的角度,对中外食品文化的差异及演变进程进行了细致而严谨的研究。全书分为十个章节,先从大的层面论述了中西方人文历史与饮食文化形成的源流,中西饮食文化观念的形成,中西方“食礼”文化的差异,中西饮食习俗与文化征象;又具体论述了中西酒文化性征与思想蕴涵,最后讲述东西方人文性格与饮食文化,地域文化与中国地方特色菜系,中西方食品美学的互认与融合,以及全球化与中国饮食文化的定位与走向。全书以“食品”和“文化”为线索,串联起各部分内容,以科普语言带读者进入食品文化的多彩世界。
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