《中国饮食文化》高清PDF
作者:陈波编著
出版:北京:电子工业出版社
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本书主要内容包括饮食的起源与发展,以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等。本书以普及饮食文化知识为核心,设有学习目标、典故导入、知识拓展等栏目,可读性强。本书在编写过程中坚持实用性的原则,根据我国中等职业教育的现状和发展趋势,侧重于旅游服务与管理专业的基础知识和基本技能,突出“实用”和“实践”的特点。
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