《食品微生物基础》高清PDF
作者:贾洪信,李彦坡,李燕,张晓娜,李吉昌著
出版:北京:清华大学出版社
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本书是结合近年来教育教学改革成果与校企合作具体实践编写的,全书共五个项目二十二个任务,主要内容包括:预备知识、普通光学显微镜的使用与微生物标本片的观察、染色技术、微生物的培养与调控、菌种保藏技术。每个项目下设多项任务,符合学生的认知规律,有助于培养学生的学习兴趣。本书适合高职高专农林食品类专业学生作为教材使用,也可供企业培训和读者自学使用。
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