《酒水知识与技能》高清PDF
作者:杨士明,宋圆圆主编
出版:西安:西北工业大学出版社
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出版时间:2013.05 (求助前请核对清楚)
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全书共分两篇13个项目,第一篇:项目一至项目七,概括了饮料理论知识,精要地介绍了世界各地著名的发酵酒、蒸馏酒、配制酒的种类等;项目八至项目十一系统介绍了鸡尾酒、咖啡饮品、花式果汁和泡沫红茶的调制方法。第二篇:项目十至项目十三,结合酒吧服务与管理的实际分别介?
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