本书是一本理论性、专业性较强的教材，结合了中医、中药的基础理论知识和药膳制作方法。本书的教学重点是讲解中药品种及其配制的药膳药品，难点是中医学的基本知识。本书是一本有助于学生学习了解药膳食疗的烹制方法的教材。

📙 相关书籍

  1. 《中医食疗养生学 供中医学、中西医临床医学、针灸推拿学、康复治疗学、中药学及相关专业用》高清PDF 本教材分为总论与各论，总论（共六章）介绍中医食疗养生的概述、发展简史、基本理论、主要内容、基本原则、禁忌等。各论（共四章）介绍常用食物性味功用（分为蔬菜类、水果类、禽蛋类、水产类、谷豆类、佐料类、坚果类）、体质食疗养生、药膳养生（分为药粥养生、药酒养生、药茶养生、药菜养生、药糖养生、药饭养生）、云南......
  2. 《“十三五”互联网+创新教育教材 中医食疗药膳学》高清PDF 《中医食疗药膳学》本教材紧扣专业特点，将全书分为上下两篇，在内容上充分体现了中医食疗药膳学的学术思想，紧扣教育教学改革精神。充分体现了“三基五性”（基本知识、基本理论、基本技能；思想性、科学性、创新性、启发性、优选性）的教材编写基本原则。以学生为主体，在内容选择、板块设计、版面、图化、可视化等方面充......
  3. 《食疗与保健》高清PDF 本书共十章，分为常见食物的基本功用和常见疾病的食疗方法两个模块，其中前两章重点阐述食疗的基本概念，并将食物分为五谷杂粮、叶菜类蔬菜、根茎类蔬菜、菌藻地衣类、菌藻地衣类、豆类蔬菜、水果类、坚果类、蛋奶蜜茶类、畜类、禽类、水产类等分别详细进行了介绍，之后在常见疾病的食疗方法和保健事项中主要是介绍了传染病......
  4. 《中医药膳学 第2版》高清PDF 《中医药膳学》是在中医药学理论指导下，研究中医药膳起源、发展、理论、应用及开发研究的一门学科，是中医药学的一个分支，是中医养生康复专业主干课程之一。按照教学计划和教学大纲的要求，本课程主要向学生讲授中医药膳学的基本理论、知识与技能．为其他专业和后期临床课奠定中医药膳和食疗方面的理论以及临床应用知识与......
  5. 《中医药膳实用技术》高清PDF 本教材主要介绍中医药膳学的基本理论和知识、药膳原料、常用中医药膳配方等内容。涵盖了中医养生、中药药学、膳食等方面的知识运用。适合药学专业、中药专业、营养专业等学生使用，也可供食疗爱好者阅读使用。...
  6. 《营养与食疗学 供中医学、中西医临床医学、护理学等专业用》高清PDF 本书坚持以育人为本，重视发挥教材在人才培养中的基础性作用，充分展现我国中医药教育、医疗、保健、科研、产业、文化等方面取得的新成就，以期成为符合教育规律和人才成长规律的科学性、先进性、适用性的优秀教材。...
  7. 《食物药膳学》高清PDF 本书主要分四部分内容。第一部分主要介绍药膳的基本理论知识，主要包括药膳的发展简史，未来发展方向；药膳的特点及分类；药膳的基础理论、药性理论、配伍理论和治法理论。第二部分主要介绍药膳的原料，主要包括每种食物原料的知识；药物原料的知识。第三部分介绍与药膳密切的原料检验知识。第四部分主要介绍药膳配方，为人......
  8. 《食养与食疗教程》高清PDF 本书是四川大学公选课教材，本书从营养学基础的角度，分节专门讲解了蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等人体必须的元素和成分；用能量平衡观点，结合人体生理需要，从合理膳食、平衡膳食角度结合中国人的饮食习惯，介绍了科学的膳食制度。在此基础上，结合祖国传统医学中阴阳平衡，以及人体的虚证、实证、热证、寒证等基......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。