《食品生物技术导论》高清PDF
作者:罗云波主编
出版:北京:中国农业大学出版社
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出版时间:2002.08 (求助前请核对清楚)
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面向21世纪课程教材:本书共分8章,分别阐述了基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、酶工程与食品产业、蛋白质工程与食品产业、发酵工程与食品产业等内容。
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