《葱姜蒜制品加工工艺与配方》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《果类产品加工工》高清PDF 职业技能培训教材:本书为从事果汁、果酱、果脯蜜饯和炒货等果类产品加工人员的培训教材。...
2. 《水果糕点小食品制品788例》高清PDF 本书收集了水果糕点小食品制品共计788个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。...
3. 《食用菌深加工技术与工艺配方》高清PDF 本书首先介绍了食用菌深加工所需常用的设备，然后具体介绍了食用菌商品化保鲜处理技术，食用菌的干制、盐渍、糖制及罐藏加工技术等。...
4. 《新版果蔬配方》高清PDF 本书述及果蔬加工产品特点和分类、常用原辅材料、加工基本原理和工艺，并分别给出干制品、糖制品及罐头、速冻、饮料、发酵、腌制品的几十种产品的工艺与配方。...
5. 《蔬菜加工新技术》高清PDF ...
6. 《家制风味咸菜300种》高清PDF 本书收有朝鲜辣菜、珊瑚白菜、罗卜榨菜、多味黄瓜等300种风味咸菜的制法。每一种咸菜介绍了原料、制法和特点。...
7. 《蔬菜加工》高清PDF 本书简要介绍蔬菜加工的基本知识，并具体介绍蔬菜干制、糖制、腌渍、罐头、菜汁、速冻和鲜切等蔬菜制品加工的基本原理、设备、生产技术和50多种蔬菜制品生产实例。...
8. 《腌渍菜泡菜 50款快速方便的腌渍方法 第2版》高清PDF ...
9. 《水果贮藏与加工》高清PDF 本书主要介绍了水果采后生理、影响水果保鲜期的因素、水果采后的处理技术、水果采后的病害，主要南方水果的贮藏保鲜技术，以及水果的加工技术。...
10. 《净菜加工技术》高清PDF 本书以净菜加工为核心，着重阐述了以下几个方面的内容：净菜加工概述、蔬菜贮藏保鲜基础知识、蔬菜采后生理代谢、净菜加工品种要求、净菜加工、净菜的贮运、净菜加工的综合利用、净菜加工质量控制、净菜分析检测。...