《水果贮藏与加工》高清PDF
作者:朱世江编著
出版:广州:广东科技出版社
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出版时间:2004.11 (求助前请核对清楚)
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本书主要介绍了水果采后生理、影响水果保鲜期的因素、水果采后的处理技术、水果采后的病害,主要南方水果的贮藏保鲜技术,以及水果的加工技术。
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