《乳与乳制品检测技术》高清PDF
作者:翁鸿珍主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2006.06 (求助前请核对清楚)
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高等职业教育教材:本书以乳及乳制品的检测为主线,从物理、化学、微生物三个角度讲述相关概念、阐述方法,突出“重点、难点、要点”。本书可作高等职业院校、高等专科学校的教学用书,也可作为生产一线技术人员的培训教材。
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