高等学校专业教材:本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。

📙 相关书籍

  1. 《食品感官评定》高清PDF ...
  2. 《食品机械与设备》高清PDF 了解和掌握食品机械的工作原理、结构、性能、特点等，是食品工程领域科学研究与产品开发人员应该具备的基本素质。食品机械课程作为“食品科学与工程”本科专业的一门主干课程，其主要任务是：归纳与阐述食品工业中典型食品机械的结构原理、性能特点、适用范围和设计计算；培养学生科学设计与合理选择食品机械的初步能力。本......
  3. 《食物营养学》高清PDF 本书是大学教材。介绍各类食物营养构成。...
  4. 《食品添加剂》高清PDF “十一五”高等学校通用教材．食品类:本书介绍食品添加剂的种类、选用原则及结构、特性卫生标准等内容。...
  5. 《食品化学》高清PDF 本书主要集中于讨论食物的化学性质，内容包括：水、酶、脂类、碳水化合物、食品污染、芳香化合物、维生素、矿物质等。...
  6. 《食品理化检验》高清PDF 本书共分六章，主要内容包括：样品的采集、制备、处理与保存，食品理化检验中常用物理检验方法，食品中营养成分的分析检验，食品中矿物质元素的分析检验，食品添加剂的分析检验，食品中有毒有害物质的分析检验，以及常用指示剂的配制等基础知识和检验技术及方法。...
  7. 《高等学校专业教材 食品科学导论》高清PDF ...
  8. 《高等学校专业教材 江苏省高等学校重点立项建设精品教材 食品加工技术装备 第2版》高清PDF 本书重视理论与实践的结合，从教学、科研和生产实践角度出发，对食品加工过程中常用的技术装备进行了系统地介绍。...
  9. 《食品分析与检验》高清PDF 本书分为绪论、食品分析与检验的基本知识，食品分析与检验的一般方法、食品中一般成分的分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等。...
  10. 《食品包装学》高清PDF 本书目录为：第一章绪论；第二章纸类包装材料及其包装容器；第三章塑料包装材料及其包装容器；第四章金属、玻璃、陶瓷包装材料及其包装容器；第五章食品包装原理与方法；第六章食品包装基本技术方法及其设备；第七章食品包装专用技术方法及其设备等。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。