《食品理化检验》高清PDF
作者:陈晓平,黄广民主编
出版:北京:中国计量出版社
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出版时间:2008.02 (求助前请核对清楚)
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本书共分六章,主要内容包括:样品的采集、制备、处理与保存,食品理化检验中常用物理检验方法,食品中营养成分的分析检验,食品中矿物质元素的分析检验,食品添加剂的分析检验,食品中有毒有害物质的分析检验,以及常用指示剂的配制等基础知识和检验技术及方法。
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