本书从与饮食有关的各方面给您提供实用的窍门和借鉴，包括食物处理、烹饪技巧、厨具清洁等内容。

📙 相关书籍

  1. 《厨师四大绝技》高清PDF 国家“十一五”重点图书:本书从刀功绝技、涨发绝技、制汤绝技、火功绝技四方面介绍了厨师应掌握的基本技巧。...
  2. 《家庭厨艺一点通 大厨手把手教你1001招》高清PDF 本书涵盖了现代家庭厨房美食烹调具体操作细节中的所有技巧和窍门，从烹调美食的材料选购贮存、清洗保鲜、配制加工到烹调烹饪，从而对现代家庭厨房方方面面处理环节进行指导。...
  3. 《实用烹饪手册》高清PDF 本书主要介绍了中国菜肴的烹饪技术，按照成菜规律，全书分为用料加工篇、调料运用篇、烹调技法篇和名菜制作篇等四大部分。...
  4. 《厨房妙招家庭实用全书》高清PDF 本书从慧眼到巧手，从妙用到安全，为读者提供了近千条实用厨房妙招。内容包括慧眼识别新鲜肉类、慧眼识别禽蛋、巧手贮藏保鲜等。...
  5. 《现代家庭厨艺》高清PDF 本书详细介绍了家庭烹调技艺，分为饮食情趣篇、食物原料篇、烹调艺术篇、美食制作篇、食品营养与食品安全篇。...
  6. 《新手入厨》高清PDF 本书分六章，主要内容有保留精华，原汁原味，蒸得好、茶碗蒸、蒜蓉蒸虾、豉汁排骨、煎炒、干爽香喷，煎得妙、菜脯蛋、干煎鲳鱼、香蒜煎牛排、三翻两铲，炒出好滋味、过油让食物更美味、葱爆牛肉、番茄炒蛋、清炒芥蓝、什锦炒墨鱼、芙蓉炒蟹等。本书是一本集煎、炒、烹、炸于一体的书，不仅可以让您识别各式各样的食材，还可......
  7. 《家庭烹调解难330题》高清PDF 全书分为五部分，共有330个条目，针对家庭烹调中常遇到的各种难题，依据科学的原理和实践的经验，详细介绍了解决这些难题的具体有效办法，传授了烹饪小窍门。...
  8. 《烹饪入门 烹饪刀工篇》高清PDF 本篇介绍了各式调味料、酱料、复合式调味料，包括宫保、麻辣、鱼香、酸辣、糖醋、五味、三合油等，以及刀工的各种切法及花刀的应用。...
  9. 《厨师及烧腊师手册》高清PDF 本书由“厨务篇”及“烧腊篇”组成，包括：食物原料的处理、烹饪技法及范例、熏卤及焗制食品、常用酱料配方等内容。...
  10. 《轻松学厨艺 银发老人篇》高清PDF 本书结合老年人特殊的生理特点和营养学知识从保健菜、药膳、特色风味菜等方面给出了科学合理的食谱，详细介绍其制作。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。