《发酵工程研究进展》高清PDF
作者:王玉炯等主编
出版:银川:宁夏人民出版社
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出版时间:2007.05 (求助前请核对清楚)
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本书收录论文66篇,内容涉及工业微生物菌种选育、发酵条件和工艺研究、发酵产物分析与提取、发酵生产管理和生产工艺等各个方面,较全面的反映了我国发酵工程近年来的研究进展和发展方向。
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