《畜肉食品加工大全》高清PDF
作者:崔伏香,刘玺,朱维军主编
出版:郑州:中原农民出版社
页数:197 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2008.04 (求助前请核对清楚)
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畜肉食品是动物性蛋白质的主要来源,是人类生存、生活和发展必不可少的资源。 本书主要介绍了八大类100多个品种畜肉食品的配方、工艺流程及操作要点等,实用性强,阐述简明,内容详细,适合畜肉加工生产者参考。
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