《淀粉制品工艺学》高清PDF
作者:石彦忠,张浩东主编
出版:长春:吉林科学技术出版社
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出版时间:2008.02 (求助前请核对清楚)
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本书以谷物淀粉、淀粉糖及变性淀粉的生产为重点,较系统地介绍了淀粉制品生产的基本理论、生产工艺和生产设备等专业知识,并涉及了某些产品的新工艺、新技术。
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