《食品分析》高清PDF

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2. 《食品分析化学基础》高清PDF 本书是由从教多年的食品专业教师潜心编著而成。与其他分析化学教材相比最大的特点是从食品专业的角度去剖析所需要的分析化学知识，更能满足食品类专业学生对分析化学知识的需求。同时，本书在编写时竭力贯彻以“素质为基础、能力为本位”的教育教学指导思想，紧扣学以致用原则，构建更加适用于高职高专食品类专业的教材新体......
3. 《食品分析技术》高清PDF 本书为高职高专化学类“十一五”规划教材。本书是根据高等职业教育工学结合的人才培养模式的要求，按照模块教学法编写的，分为食品分析的准备、营养成分分析、有害成分分析、食品添加剂的测定、快速检验法、食品掺假的检测和综合实训七大模块，并设有“职业素质拓展”内容，进一步突出了职业技能岗位需求特点。在检验方法的......
4. 《食品理化检验与分析》高清PDF 本书有12个学习情境，三千个工作任务。...
5. 《食品分析》高清PDF 本书包括绪论，食品样品的采集与处理，食品感官检验，食品的物理检测方法，水分和水分活度的测定，碳水化合物的测定，脂类的测定，蛋白质和氨基酸的测定，灰分及矿物质元素的测定等。...
6. 《食品分析与检验》高清PDF 本书分为绪论、食品分析与检验的基本知识，食品分析与检验的一般方法、食品中一般成分的分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等。...
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8. 《食品分析与检验》高清PDF 普通高等教育十一五国家级规划教材:本书论述食品样品的采集和前处理技术，食品的感官检验法，食品的物理检测法，食品一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定，食品中食品卫生微生物的测定，食品分析中的质量保证等。...
9. 《食品分析》高清PDF 本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料，对食品分析和检测作了较为系统和全面的归类，主题清晰，方法新颖，内容面广，实用性强。...
10. 《食品化学与分析 2006年版》高清PDF 全国高等教育自学考试指定教材:本书是国家自学考试食品、营养与健康专业教材，是该专业的主要专业基础课程，全书包括两大部分，食品化学和食品分析。...