作者：无锡轻工大学，天津轻工业学院合编 出版：北京：中国轻工业出版社 页数：375    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2008.06 （求助前请核对清楚） 求助编号：9120193030 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书包括一般食品成分分析、食品添加剂及食品污染物质的检测三部分，即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质、重金属、有机氯农药残留物、黄曲霉毒素以及食品添加剂等诸方面的分析。

    📙 相关书籍

    1. 《食品分析与食品安全》高清PDF 本书共分八章，以食品安全为主线，重点对食品分析基础知识、食品的感官分析和物理检验、食品一般成分的分析、食品添加剂的测定、食品中有害成分的测定、转基因食品和新资源食品的安全性以及食品安全的控制与保障等方面进行了介绍和探讨，力求简明扼要，同时注意知识的系统合理性及新颖性。...
    2. 《食品分析》高清PDF 本书包括绪论，食品样品的采集与处理，食品感官检验，食品的物理检测方法，水分和水分活度的测定，碳水化合物的测定，脂类的测定，蛋白质和氨基酸的测定，灰分及矿物质元素的测定等。...
    3. 《食品分析与检验》高清PDF 本书分为绪论、食品分析与检验的基本知识，食品分析与检验的一般方法、食品中一般成分的分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等。...
    4. 《食品分析与检验》高清PDF 普通高等教育十一五国家级规划教材:本书论述食品样品的采集和前处理技术，食品的感官检验法，食品的物理检测法，食品一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定，食品中食品卫生微生物的测定，食品分析中的质量保证等。...
    5. 《食品分析与检验》高清PDF 本书分理论和实验两个部分。理论部分包括绪论，食品分析与检验的基本知识，感官检验法，物理检验法，水分及相关指标、灰分矿物元素、酸度及有机酸等，实验部分为配套的实验内容。...
    6. 《食品通用机械与设备》高清PDF 本教材把食品通用机械与设备的经典内容与近年来新技术应用相结合，使学生在学习过程中对高新技术在食品通用机械与设备的应用上有所了解。本书共分九章，包括食品分选、原料清理与清洗、粉碎、搅拌与均质、蒸发浓缩、干燥、杀菌、速冻等机械与设备，并详细介绍了他们的工作原理、设备结构和使用方法。...
    7. 《食品试验设计与统计分析》高清PDF 《食品试验设计与统计分析》(第1版)，作为“面向21世纪课程教材”，自2003年2月出版以来，被全国高校食品专业师生广泛采用，反响很好，已多次印刷，对食品科学各本科专业的试验设计与统计分析课程的教学做出了积极贡献。2006年，该选题又被教育部审批为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”。为贯彻落实......
    8. 《食品地质学》高清PDF 本书分为5章，内容包括：食品地质学概述；食品地质感知基础；食品质地的感官评价；食品质地的仪器测量。...
    9. 《食品化学实验双语教程》高清PDF 本书共分为23章，主要内容包括：水分活度；乳糖；糖的性质；食品胶体；油脂的酸败；蛋白质的功能性质；面筋的制备；食品中赖氨酸的测定等。...
    10. 《食品化学》高清PDF 本书共分13章，主要内容包括食品的六大营养成分，食品的色香味成分和有害成分的结构、性质和它们在食品加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书还对近年来“食品化学”的每一领域中的热点问题作了介绍和探讨，并注重反映……...

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。