《中式烹调师》高清PDF
作者:刘君编著
出版:武汉:湖北科学技术出版社
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出版时间:2009.08 (求助前请核对清楚)
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加强农村劳动力的技能培训是人力资源和社会保障部门的重要职责,为提高农村劳动力的职业技能和就业能力,编者针对湖北省的实际情况,组织有关专家编写了一套《农村劳动力转移就业职业培训教材丛书》,涉及服务类、建筑类、机械加工类、电工电子类等适合农村劳动力转移就业的50多个岗位,对帮助农村劳动力转移就业有着现实的指导意义。全省各有关机构要适应形式的发展要求,积极引导和保护好农民朋友参加培训的积极性,大力推动湖北省农村劳动力转移就业工作上新台阶。本书为其中之一的《中式烹调师》,书中具体包括了:烹饪原料的初步加工、烹调技术等内容。
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