《保健食品研发与制作》高清PDF
作者:王淑君,宋少江,彭缨主编
出版:北京:人民军医出版社
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出版时间:2009.08 (求助前请核对清楚)
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编者从食品与健康的角度,详细介绍了许多具有调节生理节律、预防疾病和促进康复等保健食品的制备技术、常用制剂和食品来源。每种制备技术都列举多个实例,本书突出实用性和可操作性,适合从事食品制剂人员参考阅读,也可供(中)药学专业的学生做选修课教材使用。
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