《食品营养学与健康生活》高清PDF
作者:曹文编著
出版:成都:四川大学出版社
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民以食为天,吃是一件大事,也是门艺术和学问,健康是人们越来越关注的问题。本书旨在帮助读者建立科学的健康观念,建立良好的生活习惯和饮食习惯,提高生命质量。全书共分七章,主要内容包括营养学、生理方面的基础知识,营养素和营养失调,食物的酸碱性与体质,合理营养与平衡膳食,饮食禁忌等重要常识,以及饮食与保健,营养与慢性病(如高血压、糖尿病、癌症等疾病的调理转化),实时养生,食用花卉和野菜等特色食品,体内垃圾排毒等内容。本书理论联系实际,对一些热门话题阐述了作者自己的观点,注重科学性、趣味性和适用性。本书是科普读物,又可供大学生通识课参阅。
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